Jesienny KURCZAK
Wpisany przez EN poniedziałek, 17 października 2011 08:29
W tak pochmurny, jesienny już dzień proponuję ostrego kurczaka, bo dobre jedzenie poprawia samopoczucie, a drób jak piszą w poczytnych magazynach nie tuczy. Zapraszam wieczorem do kuchni, przygotowanie tego dania nie sprawi trudności nawet niedzielnym kucharzą.
Do kurczaka podaję świeżą bagietkę lub dziki ryż ugotowany na sypko.
5 pojedynczych, małych piersi z kurczaka
Do przygotowania sosu potrzebujemy:
1 szk. kremówki 36%
1 łyżka płynnego miodu
1/2 słoiczka musztardy francuskiej lub innej ostrej
1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
2 duże szczypty soli
2 szczypty tymianku
Piersi odrobinę solę rozbijam delikatnie i obsmażam z obu stron po kilka minut na beztłuszczowej patelni, układam w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Wszystkie składniki na sos łączę ze sobą i zalewam nim mięso. Naczynie wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piekę ok. 45 minut. Przez pierwsze pół godziny przykrywam naczynie folią aluminiową, ostatnie 15 minut podpiekam bez przykrycia.
Polecam Ewa Marta Nowotarska
