Ryż smażony z krewetkami
Wpisany przez EN czwartek, 10 listopada 2011 15:15
Taka piękna nam się jesień zdarzyła w tym roku, słońce grzeje w ciągu dnia, ludzie chodzą uśmiechnięci, a ostatnie rude liście spadają z drzew.
Jest pięknie, przypominają mi się letnie kolacje z krewetkami i winem ...
Po powrocie do domu przygotujcie wspomnienie lata, szybko i pysznie
1 szk. ryżu basmati
1 szk. drobnych, obranych i ugotowanych mrożonych krewetek
1/2 szk. mrożonego groszku
2 ząbki zmiażdżonego czosnku
2 łyżki tartego imbiru
1/2 szk. bulionu warzywnego
1 jajko
1 łyżka oleju sezamowego lub innego aromatyzowanego, który lubimy
2 łyżki oleju z pestek winogron lub słonecznikowego
sol, świeżo mielony pieprz
kurkuma
1/2 limonki
Ryz gotujemy na sypko - jedynie z odrobiną soli.
Na rozgrzany olej z pestek winogron wrzucamy czosnek i imbir. Gdy przyprawy zapachną dodajemy rozmrożone krewetki, smażymy parę minut na silnym ogniu. Cały czas mieszamy. Skrapiamy lekko sokiem z limonki, oprószamy szczypta kurkumy, dodajemy groszek, po chwili ryz. Następnie bulion. Smażyć wciąż mieszając aż bulion zupełnie wyparuje. Ponownie skrapiamy sokiem z limonki, mieszamy i oprószamy odrobinka kurkumy. W miseczce roztrzepać jajko z olejem sezamowym, polać nim ryz, dokładnie wymieszać i smażyć do momentu, aż ryz zacznie być chrupki.
Doprawić świeżo mielonym pieprzem i sola.
Zdjąć z ognia, spróbować i dosmaczyć sokiem z limonki.
