weekendManiak
Wieprzowina z curry i makaronem ryżowym
Wpisany przez Redakcja środa, 15 lutego 2012 08:25
Mleko kokosowe
Powstaje poprzez wyciśnięcie miąższu dojrzałych orzechów kokosowych. Zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe, które mają korzystny wpływ na rozwój mózgu oraz kośćca. Delikatny, charakterystyczny smak czyni z mleka kokosowego lubiany przez kucharzy składnik dań i sosów kuchni azjatyckiej, ale również jest ciekawym elementem drinków i deserów.
Lubię go, z jego niepowtarzalnym smakiem, lubię też orientalne przyprawy, kiedy w kuchni unosi się ich zapach korzenny, cierpki i słodki zarazem wiem że moi domownicy docenią to co postawię na stole. Potrawy które gotuję z ich udziałem są lekkie i pyszne a przede wszystkim do przygotowania w kilkanaście minut.
W pomarańczowym sosie - INDYK
Wpisany przez Redakcja poniedziałek, 23 stycznia 2012 09:43
Pomarańcza nie tuczy - 100 g owocu to tylko 44 kcal. Dodatkowo pomarańcze są uznawane za spowalniacze tempa starzenia się. Czy to nie doskonała informacja. Mamy styczeń, czyli czas kiedy owoce te są najlepsze.
Na przełomie XV i XVI w. przypłynęła pomarańcza z Indii do Hiszpanii i Włoch. Powszechna stała się jednak dopiero 100 lat temu. Drzewo pomarańczy jest wiecznie zielone, osiąga wysokość do około 6-7,5m. Liście są ciemnozielone, błyszczące a kwiaty delikatne, z reguły białe, pięknie pachną i to z nich związują się piękne pomarańczowe owoce. Oprócz zalet natury wizualnej pomarańcze zawierają witaminę C i B a także minerały sód, potas, magnez, wapń, fosfor i żelazo. Działają orzeźwiająco, są aromatyczne i przez wielu kucharzy mile widziane w potrawach. Proponuję połączyć je dzisiaj z INDYKIEM. Ten duet sprawdza się doskonale.
Karczek w kapuście
Wpisany przez EN czwartek, 12 stycznia 2012 10:03
Przyszło zimno i mokro - jak w listopadzie zazwyczaj. A my mamy środek zimy i czekamy na śnieg. W takie dni jak dzisiaj mam ochotę na mięso, chociaż z natury wolę rośliny. Karczek jest bardzo dobry do dań z kapustą, nie jest zbyt suchy i ma tą miłą dla podniebienia miękkość po uduszeniu. A kapusta kiszona to samo zdrowie jak piszą na forach w Internecie. Zawiera bakterie kwasu mlekowego, które przywracając równowagę kwasowo-zasadową, korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit. Kapusta usuwa też trujące produkty przemiany materii. Lecznicze właściwości kapusty kiszonej są bardzo bogate: - odświeża umysł, daje uczucie radości, uodparnia na sytuacje stresowe, pobudza przemianę materii w komórkach mózgu i nerwów, przyspiesza wykorzystanie żelaza, pobudza wzrost komórek, pomaga w budowie tkanki kostnej, reguluje przemianę tłuszczową i obniża poziom cholesterolu, wzmacnia mięśnie (głównie mięsień sercowy), wzmacnia układ odpornościowy, przyczynia się do odbudowy zużytej tkanki łącznej.
Barszcz z kiszonych buraków
Wpisany przez Redakcja piątek, 09 grudnia 2011 14:11
Dzisiaj w nocy spadł pierwszy śnieg, jest bajkowo, świecą kolorowe światełka na naszych przydomowych choinkach. Świt wstaje i ja mozolnie też.
Początek grudnia, można już zaczynać świąteczne przygotowania. Za kilka dni ukiszę czerwone buraki, bo bez domowego zakwasu, barszcz wigilijny smakuje jak codzienna zupa. Zapraszam zatem do kuchni, przygotowanie nie zabiera dużo czasu, a satysfakcja gwarantowana.
Drożdżowe buły z różą
Wpisany przez EN piątek, 25 listopada 2011 08:32
RÓŻA - rosa rugosa lub centifolia - to gatunki łatwe w uprawie, o wielu zastosowaniach. Popularnie nazywane bywają różami cukrowymi, głównie dzięki słodkiemu, intensywnemu zapachowi i jadalnym płatkom. Są łatwe w uprawie, znoszą nawet 40-stopniowe mrozy, lubią miejsca nasłonecznione. Kwitną w czerwcu, rozsiewając niebiański zapach. Miłośnicy łakoci powinni je uprawiać, by latem przyrządzić różane konfitury, a później wspaniałe ciasta z jej dodatkiem.
Można wykorzystać też suszone płatki róży. Płatki suszę po zebraniu, najlepiej w mechanicznej suszarce, ja robię to na słońcu. Po sprawdzeniu, czy nie są wilgotne, przechowuję je w szczelnym pojemniku i dodaję do herbat. Wspaniale je aromatyzują.
Więcej artykułów…
Strona 1 z 46
